NEU bei MANZ ab 2012

Meisterlich: SOM-Seminar

Ein MANZ-Seminar der ganz besonderen Art!

Unser Bäckermeister Hans Som aus den Niederlanden ist nicht nur Trainer der niederländischen Bäckernationalmannschaft sondern auch ein Künstler: Die Zubereitung und der Umgang mit Teig inspirieren den Bäckermeister zu immer neuen Formen und Geschmackserlebnissen.
Hans Som zeigt Ihnen in Theorie und Praxis die Herstellung der auf unseren Backtagen beliebtesten niederländischen Backwaren, wie z.B. Rembrandt-Brot, verschiedene Baguettespezialitäten, gefülltes Brot mit Rosinen, verschiedene Milchbrötchenvariationen, Vollkornbrot mit 50 % ganze Körner, SOM-Vorteig, u. v. m.!

Donnerstag, den 29. März 2012 - belegt
Freitag, den 30. März 2012 - belegt
Samstag, den 31. März 2012 - nur noch 1 Platz frei

Anmeldungen unter:
MANZ Backtechnik GmbH
Münster 192-193 (Im Hörle)
97993 Creglingen
Telefon 0 79 33 / 91 40-0




Nachtback-Seminar bei MANZ



Ein besonderes Seminar zu nächtlicher Stunde
Da heißt es mitten in der Tiefschlafphase raus aus den Federn und ab in die Backstube. Frühs um 4.00 Uhr steht Bäckermeister Markus Gundel – berufsbedingt gewohntermaßen – für die Teilnehmer dieses ausgefallenen Backseminars in der Backstube von Manz Backtechnik schon bereit. Noch einmal gähnen und dann heißt es „frisch ans Werk“. Unter Anleitung können bis zu 14 Seminarteilnehmer lernen, wie man Brot, Brötchen und frische Brezeln selbst herstellt. Von den Zutaten über die Teigherstellung , schlaue Handgriffe und kleine Tricks mit großer Wirkung bis hin zur richtigen Technik beim Backen - Bäckermeister Markus Gundel zeigt wie es geht und die Teilnehmer machen praktisch einfach mit.
Belohnt werden die Frühaufsteher nicht nur mit duftendem Gebäck. Bei gutem Wetter können sie auf einem der höchsten Punkte der Region einem 1A-Sonnenaufgang beiwohnen und den herrlichen Ausblick über das Oberland genießen. Das Seminar endet um 10 Uhr mit einem deftigen Weißwurstfrühstück und Brezeln frisch aus dem Backofen. Das selbst gebackene Brot, Brötchen und Brezeln dürfen die Teilnehmer natürlich mit nach Hause nehmen.

Das Seminar am 11.02.2012 war ein voller Erfolg, die Teilnehmer waren begeistert.




Einen neuen Termin finden Sie hier in Kürze!

Weitere Informationen: www.manz-seminare.de / www.manz-backtechnik.de
MANZ Backtechnik GmbH
Münster 192-193 (Im Hörle)
97993 Creglingen
Telefon 0 79 33 / 91 40-0